校企合作是職業(yè)教育的靈魂。實踐證明，職業(yè)教育單靠學校一方很難完成人才的有效培養(yǎng)，必須和企業(yè)緊密合作共同培養(yǎng)，才能有效保障人才培養(yǎng)質(zhì)量，確�！皩W校所教、學生所學、企業(yè)所用”三方面一致，避免造成人才培養(yǎng)上的“供需錯位”。因此在職業(yè)教育人才培養(yǎng)標準和質(zhì)量方面，學校和企業(yè)雙方有著廣泛而深入合作的契合點。然而在現(xiàn)實中，卻存在以下難點：

　　一是校企雙方一致的培養(yǎng)目標。在校企聯(lián)合培養(yǎng)人才的過程中，學生和員工身份交互替換，在學校是學生，在企業(yè)是員工，在不同的教育環(huán)境與教學資源當中，校企雙方對學生培養(yǎng)的目標若不一致，就容易造成學校送出去的學生企業(yè)不滿意，繼而企業(yè)實踐期間就“放羊”，導致學生抱怨學不到東西。

　　二是校企一體的教學和實訓體系。部分職業(yè)學校傳統(tǒng)的教學模式過于簡單，具體可概括為“課堂理論教學—課后作業(yè)練習—課程實習—頂崗實習”的流程。在這種模式中，學生的能力培養(yǎng)主要在后三個環(huán)節(jié)，其中“課后作業(yè)練習”和“課程實習”環(huán)節(jié)大多是為了解課程內(nèi)容進行的現(xiàn)場實習或模擬實習，而“頂崗實習”環(huán)節(jié)一般安排在后一學年進行實際工作崗位或模擬的專業(yè)綜合實習，其大的缺陷是教學過程中課程的理論教學和技能訓練脫節(jié)，影響能力培養(yǎng)的效果，學生學習完一門專業(yè)課程，沒有完全掌握該門課程完備的技能要求。同時，職業(yè)教育課程學科化明顯，偏重于理論化、知識化，不利于技術(shù)技能的習得，并且過分強調(diào)技能動作簡單重復的訓練，不僅使得學生很快乏味，而且不利其綜合職業(yè)能力的形成。

　　三是校企對接的考核評價管理體系。部分職業(yè)學校實行的教學和實訓評價體系及評價主體單一，實訓項目和評價體系基本是由老師自行選擇，沒有統(tǒng)一的考核時間、考核項目和要求。老師根據(jù)情況直接給出考核成績，對學生技能和職業(yè)能力考核評價缺乏科學統(tǒng)一的標準和依據(jù)，教考不分，實訓考核評價沒有題庫，考核目的不明確，學�？己嗽u價與企業(yè)人才需求不能零距離對接。

　　四是網(wǎng)絡(luò)工具作為校企的橋梁。通過統(tǒng)一制定行業(yè)企業(yè)人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)體系，將考核體系內(nèi)容進行科學劃分，使教學目標與培訓目標、教材內(nèi)容與企業(yè)培訓要點、課程考查與實踐考核等多方面相對接，終實現(xiàn)的是人才培養(yǎng)的無縫對接。要達到真正的對接，當中涉及考核體系、考核內(nèi)容、考核方式對接，學�？己艘�與企業(yè)需要對接，網(wǎng)絡(luò)工具的開發(fā)可以起到橋梁的作用。

　　針對以上校企聯(lián)合培養(yǎng)人才中的難點，本著“行業(yè)企業(yè)指導教學、共建標準”的原則，為做到職業(yè)標準對接課程標準，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學校與部分合作企業(yè)在人才培養(yǎng)為倚重的課程建設(shè)上“一拍即合”，共同探索和構(gòu)建了“校企一體化”課程。

　　首先，以培養(yǎng)職業(yè)能力為目標，對教學內(nèi)容進行改革，教學內(nèi)容要點化。把教學內(nèi)容具體劃分為若干個知識點，每個知識點都與實際操作技能緊密結(jié)合，并包含文字、圖片、視頻、音頻等多種形式，以互聯(lián)網(wǎng)為手段，通過手機、電腦、教材等多種載體完整呈現(xiàn)各專業(yè)教學大綱和內(nèi)容，直觀易懂，既方便了老師教學，也有利于學生在課余或?qū)嵙晻r間自學。

　　其次，加強實訓教材和設(shè)施建設(shè)，實施理論、實訓一體化教學，實現(xiàn)實訓教材與實務(wù)對接。同時，把創(chuàng)業(yè)實訓作業(yè)流程化，從籌建籌備到日常運營的每個步驟都單獨列為一項任務(wù)，在教材編寫時，把實訓流程每一項任務(wù)與課堂學習中的知識點關(guān)聯(lián)起來，真正實現(xiàn)“課堂-實訓”的緊密連結(jié)。

　　再其次，利用互聯(lián)網(wǎng)手段構(gòu)建在線教學和評價體系。利用信息化技術(shù)，建立針對知識體系要點化的互聯(lián)網(wǎng)教學平臺，包括教學、考核、實訓三大系統(tǒng)，老師可以在平臺上在線完成課堂教學和提高理論知識的教學效率，還可利用大數(shù)據(jù)加強學生學習成果分析，挖掘其知識薄弱點，并對其有針對性地開展定點輔導和重點教學。同時，學生也可以利用平臺進行自學和在線考試。

　　以學校酒店與服務(wù)管理專業(yè)和五星級酒店南沙大酒店“共建校企一體化課程”項目為例，項目采用三方合作的模式，由南沙大酒店梳理工作任務(wù)，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學校搭建教學模塊，藍豆科技公司建設(shè)一體化資源管理平臺。合作三方整合政府和社會資金投資建設(shè)，在共同制定教學標準、共建教學團隊、共同優(yōu)化教學內(nèi)容、共建教學資源等方面展開通力合作。

　　其中，南沙大酒店把酒店服務(wù)和餐飲服務(wù)工作按照工作過程分成7000多個任務(wù)點，部分任務(wù)點前置在學校完成，其余任務(wù)點放在企業(yè)內(nèi)完成。當學生在一體化資源管理平臺上完成所有任務(wù)點后，就可以達到企業(yè)對應崗位的用人標準�！肮步ㄐＦ笠惑w化課程”項目保證學習領(lǐng)域與工作領(lǐng)域、學習過程與工作過程、學習任務(wù)與工作任務(wù)的一致，使學校人才培養(yǎng)與社會需求無縫對接，有效提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

　　廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學校則打破了原有課程的學科結(jié)構(gòu)，摒棄過去以教材為核心，以章節(jié)為次序的教學模式，把教學內(nèi)容全面碎片化，根據(jù)操作層面標準化和系統(tǒng)化，建立與實際操作相結(jié)合、劃分知識點為單位的教學內(nèi)容，把操作過程中涉及的相關(guān)知識，變成可定義、可統(tǒng)計的知識要點，每個知識點都與實際操作技能緊密結(jié)合。同時，建立相關(guān)的培訓管理和考核體系，通過培訓檔案進行記錄和核查。因此，教學內(nèi)容的要點化，為考核標準化打下了堅實的基礎(chǔ)，同時也對考核標準化平臺的建設(shè)提出了強烈的需求。

　　藍豆科技公司建設(shè)的一體化資源管理平臺包括課堂教學與頂崗實習內(nèi)容對應的教學和考試內(nèi)容。導師利用平臺進行課堂教學，安排教學計劃，布置作業(yè)，制定練習和考試內(nèi)容。在專業(yè)教師指導下，學生在課堂學習和頂崗實習后完成知識點內(nèi)容的學習，通過平臺參加練習、考試�？荚嚾�流程控制，將學校教學內(nèi)容、企業(yè)實訓項目、學生學習考試成果互聯(lián)互通。學習成果載入檔案，客觀反映實訓成果，形成學生“教、學、做、考”全流程一體化的電子檔案。

　　通過以上校企共建的“一體化課程”，學校進一步提升了教學質(zhì)量和針對性，減輕了管理成本，企業(yè)也可以提高培訓效率和降低培訓成本，終達到了校企雙贏。

作者:吳浩宏,系廣州市旅游商務(wù)職業(yè)教育集團理事長，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學校校長